Les enseignants apportent aux étudiants leurs connaissances scientifiques de pointe et leur expérience de terrain. La majorité exerce des activités de recherche et de consultance dans les laboratoires de l’ESA et pour les entreprises.

Les trois laboratoires de recherche de l’ESA sont consacrés :
  aux sciences sociales (Approche économique et sociologique des interactions entre dynamique de filières agroalimentaires et de territoires ; Le lien direct agriculteurs – consommateurs ; Les politiques publiques, localisation des activités agricoles et développement rural ; Le devenir de l’agriculture dans les dynamiques urbaines ; Les mutations de l’organisation professionnelle de l’agriculture).
  à la physiologie végétale (Légumineuses et systèmes de culture à faible niveau d’intrants ; Fonctionnement des cultures porte-graines et qualité physiologique des semences ; Évaluation agro-environnementale des systèmes de culture).
  à l’agro-industrie et l’environnement ( Caractérisation physique, chimique et sensorielle des produits agricoles et agro-alimentaires ; Analyse sensorielle et préférences consommateurs ; Aide à l’innovation agro-industrielle ; Gestion technique des effluents vinicoles et agro-industriels). Ils sont présents dans les débats publics régionaux et nationaux qui traitent de l’agriculture, de l’alimentation et de l’environnement et publient régulièrement les résultats de leurs travaux dans les ouvrages et revues scientifiques spécialisées.

Les équipes sont organisées en pôles :

La Direction de l’École coordonne l’élaboration et la mise en œuvre des programmes réalisés par ces différentes équipes.

Directeur Délégué de l’ESA : Alain Bourgeois

Directeur des Etudes et des Stages : François-Joseph Vella